如今，隨著果蔬冷藏運輸的研發和技術的不斷提高，為新鮮果蔬產品提供了快捷便捷的渠道。因此，果蔬冷藏運輸對保證生鮮食品質量以及保障食品安全帶來了重要的意義。然而，果蔬冷藏運輸受多種因素影響。那么有哪些因素會對果蔬冷藏運輸造成影響呢？接下來由上海冷藏運輸的小編來講解一下吧，希望能夠對大家有所幫助。

1、溫(wen)度的(de)影(ying)響

據了解，溫度是影響果蔬冷藏運輸質量的重要因素之一。在一定范圍內，溫度越高，果蔬的呼吸強度越強，果蔬老化越快。此外，水果和蔬菜冷藏運輸的儲存和運輸溫度也不是越低越好。因此，用戶應根據果蔬對低溫的耐受性，盡可能降低貯運溫度，避免較大的溫度波動。

2、濕(shi)度(du)的(de)影響

在果蔬安全便捷的冷藏運輸過程中，產品會受到水分蒸發、包裝材料、容器尺寸等因素的影響。另外，果蔬冷藏運輸集裝箱的環境濕度不同，各種果蔬對濕度的要求也不同。有一個很大的不同。因此，在果蔬冷鏈運輸過程中，需要使用防水紙箱或使用聚乙烯薄膜，以有效防止水分流失和微生物的影響。

3、氣體成分的影(ying)響

通常果蔬冷藏運輸中的氣體成分對果蔬的呼吸作用和老化會帶來很大的影響。此外，容器內的氣體成分也會因呼吸作用與容器材質、運輸工具的不同而產生相應的差異。因此，在果蔬冷藏運輸中，需要適當減少氧氣，增加二氧化碳含量，從而在不干擾冷藏果蔬正常代謝的情況下，抑制呼吸作用。

以上三點是有關影響果蔬冷藏運輸的三大因素的全部內容，如果您還有疑問，可在我們的網站上進行咨詢，感謝您的理解與支持！